Большинство актеров неизвестны для широкого зрителя. Многие из них уже появлялись в эпизодах в фильмах Тарантино «Джанго освобожденный» и «Омерзительная восьмерка». Джеймс Ремар известен по фильмам1980-х«Воины», «48 часов» и «Клуб "Коттон"». Пик карьеры Бренды Ваккаро пришелся на конец1960-хи начало1970-х,когда актриса была номинирована на три «Золотых глобуса» за картины «Суть жизни», «Полуночный ковбой» и «Одного раза мало». Роль в последнем из этих фильмов обернулась для Ваккаро «Золотым глобусом» и номинацией на «Оскар». В 2010-мактрису можно было увидеть в телефильме «Ты не знаешь Джека» с Аль Пачино.
Действие «Однажды в Америке» разворачивается в Лос-Анджелесе 1969 года в самый разгар движения хиппи. Главными героями станут бывшая звезда сериала Bounty Law Рик Далтон (Леонардо ДиКаприо) и его давний дублер и напарник Клифф Бут (Брэд Питт). Оба пытаются пробиться в Голливуде, который больше не узнают. Чудовищное убийство соседки РикаШэрон Тейт(Марго Робби) и ее друзей сектойЧарльза Мэнсона«Семья» станет фоном для основной истории. По структуре фильм будет напоминать «Криминальное чтиво».